В настоящее время список пищевых продуктов, доступный нам, в несколько раз превышает список, доступный нашим предкам. Однако роль хлеба практически осталась одной из важнейших и для современного человека.

Говоря о кулинарных удовольствиях, люди обычно вспоминают известные блюда: плов с бараниной, кусок печеной красной рыбы, борщ с мясом и многое другое. Вместе с тем, согласитесь, насколько вкусно, проголодавшись, отломить хрустящий край дымящегося хлебного каравая, присыпать немного солью и умять его до исчезновения!

В советские времена, когда в юности мы начинали трудовой путь, как говорится, приходилось весь день пахать на своем рабочем месте, а денег в кармане было мало. Нас спасал его величество хлеб. Бутылка молока с батоном – и ты полон сил до вечера. А бывало, радовали гроздь винограда и булка хлеба. Помню, однажды всей бригадой с огромным аппетитом ели ржаной хлеб и селедку из большой бочки. Прошло почти полвека, а было это словно вчера, мозг отлично помнит вкус этой простой и вкусной пищи.

Мы, к счастью, росли на фильмах и книгах, в которых воспитывалось великое уважение к хлебу, бережное отношение к каждой крошке на столе.

Президент России В.В. Путин однажды, говоря о задачах по проведению полевых работ, сказал:

«Известный, простой и фундаментальный закон, который укладывается в очень простую и известную фразу "Хлеб - всему голова", никто не отменял. И, может быть, в таких условиях, в которых мы живем сейчас, этот закон является одним из важнейших с учетом того, что еще и в мире происходит на продовольственных рынках».

Эти слова лидера российского государства убедительно подтверждает жизнь. В любое время хлебный резерв крайне важен для благополучия миллионов граждан.

На просторах Интернета нашел исследование информационного ресурса Продукт-медиа «О хлебе и уровне жизни в стране». Там указываются показатели, известные несколько лет назад.

«Меньше всего хлеба на душу населения потребляется на Северо-Западе России, а больше всего — на Северном Кавказе. Абсолютными лидерами по потреблению хлеба являются Ингушетия (187,9 кг хлеба в год на человека или немногим больше 0,5 кг хлеба в день), Дагестан (156,5 кг), Кабардино-Балкарская Республика (156,4 кг), Чеченская Республика (139,7 кг) и город Севастополь (130,2 кг)», – говорится в данной информации.

Думаю, и в нынешнем году в Ингушетии потребление хлеба остается на достаточно высоком уровне по сравнению с показателями других российских регионов.

Аналитики отмечают различные причины и закономерности такой популярности у нас хлебобулочной продукции. Но главное очевидно: в нашей республике хлеб любят почти все жители.

Конечно, это один из самых востребованных продуктов питания, учитывая его доступную цену и отличные вкусовые качества.

Мешок муки – неотъемлемая часть стратегического запаса в продуктовой корзине каждой семьи.

Помнится такой мешок, в былые времена, был привычной частью свадебных подарков новым родственникам. Хлеб был и остается показателем того, что вы не будете голодать сегодня и завтра.

Разумеется, в настоящее время, в условиях широкого развития индивидуального предпринимательства малого бизнеса, в Ингушетии, как и в других краях России, богатый ассортимент хлебных изделий на торговых прилавках. Люди желают разнообразия в мире хлебных лепешек, караваев, лавашей, батонов и прочих хлебных вкусняшек. И, к счастью, их ожидания оправдываются, в магазинах, на ярмарках и рынках республики вы всегда можете их купить.

В настоящее время жители сел и городов Ингушетии к завтраку, обеду или ужину могут приобрести хлеб, который им больше всего нравится, более полезен для их личного здоровья. А все благодаря наличию выбора подобной продукции.

Назовем несколько из большого списка: черный хлеб «бездрожжевой», ржаной «шпаковский» хлеб, очень вкусный «купеческий» - плотный и питательный, многими любимая «чиабатта», различные лаваши и хлебные «кирпичи» всевозможных производителей. Конечно, особенное место для практически всех потребителей Ингушетии в этом ряду занимает знаменитый ольг – хлебная лепешка на сыворотке. И при этом без затруднений можно найти информацию, из каких компонентов состоит купленный вами хлеб, сколько в нем на 100 грамм белка, жиров, углеводов и какая калорийность, где и кто его произвел.

Задача обеспечения населения ежедневно хлебом в достаточном количестве – дело государственной важности. В Магасе или Малгобеке, Назрани или Карабулаке проживают десятки тысяч людей, и подавляющее большинство из них каждый день ищет на кухонном столе хлеб. Начиная от самых маленьких до убеленных сединами старцев - всех надо обеспечить привычной хлебной нормой. И поэтому огромной благодарности заслуживают специалисты, технологи и хлебопеки, мастера своего дела, которые в любое время года трудятся у жарких печей, готовят и выпускают много тысяч булок, караваев и лепешек, формируют и развозят этот ценный груз по местам торговли.

Возможность выбирать подходящий хлеб в наше время очень важна. С возрастом у большинства людей возникают проблемы с кишечно-желудочным трактом, обменом веществ, состоянием сосудов и так далее. И в такой ситуации человеку, к примеру, приходится отказаться от некогда любимой белоснежной булочки и питаться только черным хлебом. Главное – есть из чего выбирать.

Кстати, запах хлеба – неповторимо прекрасен. Когда у вас плохое настроение, все валится из рук, нет новых идей и мало сил, просто возьмите в руки свежеиспеченный хлеб и не спеша вдохните его аромат. Это успокаивает и дарит новые мысли, что все обязательно наладится, все будет хорошо.